Suroviny
Meruňky 16 půlek kompot
Omáčka jahodová 80g
Zmrzlina 160g vanilková
Těstíčko:
Cukr 20g krupice
Mléko 300 ml
Mouka 200g hladká
Vejce 2 ks
Víno 100 ml bílé
Vanilkový krém:
Cukr 100g krupice
Cukr 50g moučka
Mléko 700 ml
Olej 500 ml
Pudink 40g
Smetana 250 ml ke šlehání
Kompotované meruňky zcedíme, vložíme na tácek a dáme zmrazit (cca 2 hodiny v mrazáku).
Zmražené meruňky naplníme zmrzlinou a dáme zmrazit (cca hodinu).
Do mléka nasypeme pudinkový prášek, cukr krupici a za stálého míchání přivedeme do varu, poté odstavíme.
Z mléka, vína, hladké mouky, cukru a vajec připravíme těstíčko.
Zmrzlinu s meruňkou obalíme v mouce a v těstíčku a rychle osmažíme v rozpáleném oleji. Osmaženou zmrzlinu vkládáme na talíř s připraveným vanilkovým krémem zdobeným jahodovou omáčkou. Na závěr lehce pocukrujeme a ozdobíme šlehačkou.